一、莜面

莜面是由莜麦加工而成的面粉，是一种粗粮，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成分。莜面可以做成的美食很多，大家可能有的听说过有的没听说过，例如莜面河捞、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面块垒等等。小编太懒在家里经常做的是莜面河捞和莜面鱼鱼，这俩种做法简单。

二、荞面

荞麦面很多中老年人都喜欢吃这样的粗粮，而且营养物质多，含有丰富的维生素和纤维素可以促进代谢的作用和效果。荞面做成的美食也特别多。荞面疙瘩、荞面河捞、荞面疙瘩 、荞面饺子等。因为荞面口感偏硬小编不太喜欢，所以家里也很少做来吃。

三、油糕面

黄米面就是炸油糕的面，是一种粗粮，是一种比较常见的面粉之一，一般做糕点是比较多的，而且营养物质高，它可以有促进食欲的作用，而且没有毒素，大家可以放心的食用。一般我们平鲁人就做炸油糕吃，油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。

四、野生地皮菜

地皮菜是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品，小编一般都是用来拌素馅包包子来的。

五、野生苦菜

苦菜在日常生活中也是属于经常可以食用得到的一种食材，其中营养价值非常高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙等营养元素，具有清热解毒、杀菌消炎等功效，能够治疗和预防贫血。所以苦菜对于人体健康而言是一道很好的食疗产品。 每年春耕以后庄家长出小苗苗的时候苦菜也悄悄长出来了，这个时候的苦菜最嫩最好吃。